2018-10-01 / 最終更新日 : 2018-10-01 sushichu 寿司忠での日々 未来の巨匠？！たち こんにちは、皆様いかがお過ごしでしょうか(^^)？ 本日は当店の調理補助スタッフのお話です。 現在、寿司忠では栗の渋皮煮の仕込み中！ 若旦那が栗の剥き方を指導しています。 渋皮を傷つけないよう周りの硬い皮のみを慎重に剥い […]
2018-09-28 / 最終更新日 : 2018-09-28 sushichu 寿司忠での日々 おもてなしの始まり 皆さま、おはようございます。 本日は寿司忠のご宴席のセッティングについてのお話です。 ご宴席では当たり前のようにあらかじめセットされている椅子やテーブルや御膳たち。 こちらは主にアルバイトの子と若女将でセッティングしてい […]
2018-09-25 / 最終更新日 : 2018-09-25 sushichu 寿司忠での日々 新プロジェクト発動 皆さま、こんばんは！ 寿司忠は本日、連休のためお休みだったのですが、若旦那と私は、寿司忠新プロジェクトの話し合いをしに、越生のオクムサマルシェさんに行きました。 内容はまだ秘密ですが、プロジェクトの完成をお楽しみにしてい […]
