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寿司忠のあゆみ

寿司忠初代創業者 田中忠三郎と忠さんいなり

料亭寿司忠は、明治43年埼玉県小川町にて田中忠三郎が創業致しました。 忠三郎がまだ若く、料理人として働いていた頃、この小川町に寿司屋が少ないことに気が付き、いなり寿司を中心とした寿司屋を始めることに決めました。 これが寿司屋と忠三郎を合わせて名づけた「寿司忠」の始まり・・・

寿司忠 はじまりの逸品

「忠さんいなり」と、「き久さん巻」

当店は明治43年に忠さんいなりとき久さん巻から始まりました。忠さんとは初代創業者 田中忠三郎の愛称、き久は田中忠三郎の妻が由来しております。 創業以来現在に至るまで、特製のタレで大切に、継ぎ足し継ぎ足し、守り続けてきた寿司忠の「味」なのです。 お持ち帰りもできますので、当店でお食事後、お土産としても親しまれております。