2018-10-06 / 最終更新日 : 2018-10-06 sushichu 若女将からのお知らせ 自家製の海老真薯 皆さまおはようございます。 すっかり秋ですね。 本日のご宴席に向けて自家製海老真薯を仕込みました。 海老の香りがふんわり 食感もふんわり お酒も進みます！ 出来立てアツアツをぜひお召し上がりいただきたいです。   […]
2018-10-05 / 最終更新日 : 2018-10-05 sushichu 若女将からのお知らせ 胡桃豆腐、仕込みました！ 皆様いかがお過ごしでしょうか？秋も深まり、朝晩と寒くなってきましたね。 寿司忠では、旬の胡桃を使い胡桃豆腐を仕込みました。 20分くらい焦げ付かないように、ひたすら鍋の中で力一杯練り続けます。 胡桃豆腐で若旦那は筋肉痛に […]
2018-10-03 / 最終更新日 : 2018-10-03 sushichu こだわり 〆鯖仕込みました 皆さま、おはようございます。 昨日、〆鯖を仕込みました。 当店の〆鯖は寿司忠伝統の〆め方を今も大切に守っております。 寿司忠秘伝の方法を使い、マイルドでかつ、身がしっとりと仕上がっているのが特徴です。 ぜひぜひ皆さまにご […]
