2018-10-16 / 最終更新日 : 2018-10-16 sushichu 若女将からのお知らせ 小川町産栗の渋皮煮 おはようございます。 小川町では栗の最盛期を迎えています。 寿司忠では小川町産の栗を使って、渋皮煮を作りました。 甘くて、中はほっくり。 栗本来の甘さを味わっていただきたいので、優しい味に仕立てております。 ぜひ旬のお味 […]
2018-10-15 / 最終更新日 : 2018-12-06 sushichu こだわり 青山在来大豆枝豆の季節です！ 皆さま、おはようございます。 秋の枝豆、青山在来大豆枝豆の季節がいよいよやってきました。 先週の土曜日から先付にて若旦那コースでも解禁！ 青山在来大豆は小川町にて古くから栽培されていた在来大豆です。その枝豆が食べられるの […]
2018-10-10 / 最終更新日 : 2018-10-10 sushichu 日々の生活で 秋刀魚 皆さま、おはようございます。 秋といえば秋刀魚！秋刀魚がおいしい季節ですね。 寿司忠でも秋刀魚はお造りや焼き物、お寿司にたくさん使っております。 写真は秋刀魚の丹波焼(^^) 秋の食材をふんだんに使った焼き物です。 秋を […]
