2018-12-04 / 最終更新日 : 2018-12-04 sushichu 若女将からのお知らせ 和紙懐石 皆さま、おはようございます。 11月の四代目おまかせコースでした和紙懐石の写真撮影をしました。 世界文化遺産にも登録されている「小川和紙」 その和紙の雰囲気や質感を、小川町の食材や資源を極力使いながら懐石料理にて表現いた […]
2018-11-13 / 最終更新日 : 2018-11-13 sushichu 若女将からのお知らせ 若旦那作 小川町和紙懐石 皆さま、おはようございます。 今月の若旦那コースでは小川の和紙をモチーフにした「和紙懐石」をしております。 埼玉県小川町は和紙の名産地。 その和紙を表現した懐石コースを当店若旦那が作りました。 懐石を食べながら小川町の和 […]
