伝統とこだわり 「武蔵の小京都」小川町は古くから料亭や旅館が多くあり芸者の街としても人々を楽しませてきた歴史があります。 そのような文化の名残を楽しめるように最高のお部屋で、最高の日本料理を提供しております。寿司忠で創られるお料理の中にある物語の主役はあなたです。 お料理とストーリー 当店のネタは新鮮さはもちろん、ほとんどのネタに仕込みを施しております。 本来の風味、香りを残しつつ、食材の味を一番に引き出せるよう、食材と料理に向き合う日々を重ねています。また、料理のひとつひとつに旬があり、旬が訪れるまでの物語があります。そんな日々のストーリーまでも想像しながら至福のひと時を彩る料理をご提供させていただいております。 お部屋と遊び心溢れる空間 「武蔵の小京都」の異名をもつ小川町は古くから料亭や旅館などが多く、芸者の街としての文化や歴史を感じさせる建物が多く、当料亭もその名残を残す遊び心豊かなお部屋で食事を楽しんでいただけます。
2018-08-23 / 最終更新日 : 2018-09-06 masahito 寿司忠での日々 友人の来訪 皆さま、おはようございます。 寿司忠四代目田中將仁です。 普段は若女将がブログを書いているのですが、今日は自分が初めてブログに挑戦します! 昨日は私の大学来の友人が家族を連れ、東京からお店に来てくれました(^^) あの友 […]
2018-08-20 / 最終更新日 : 2018-09-06 sushichu 日々の生活で 料理研修の一日 こんばんは! 寿司忠定休日である本日、私たちは、若旦那の修行先であるなだ万様にて、料理の勉強を兼ね、お食事に行って来ました。 若旦那は定期的になだ万様に行き、新しい料理を学ぶようにしております! 最新の調理法、新しい料理 […]
2018-08-19 / 最終更新日 : 2018-09-06 emiko 若女将からのお知らせ OGAWA盆の市に出店ました 皆さま、こんばんは。 寿司忠演奏会から早一週間。あっという間に過ぎました。 さて本日は「OGAWA盆の市」が栃本親水公園にて開催され、寿司忠は自慢の「忠さんいなり」と「き久さん巻」を販売しました! 天気にも恵まれ、すごく […]